CREATIVIDAD, ORIGINALIDAD Y CALIDAD

MADRIZ - pringada de cocido, con nuestra salsa natural de tomate, comino y especias, y completado con pepinillo agridulce, cebolleta, cilantro y hierbabuena. 
SEVILLA - rabo de toro, con salsa de sésamo tostado, cebolla morada marinada y rúcula. 
SAN FRANCISCO - pulled pork, con salsa mayo-kimchee, cebolleta y rúcula. 
MANILA - rabas de calamar, con alioli negro de sepia y wakame en dos versiones 
ESTAMBUL - albondiguitas especiadas de ternera, con yogurt de hierbabuena, pepino y hierbabuena fresca. 
MUNICH - pastrami con ensalada de chucrut a la mostaza, zanahoria y remolacha ralladas y topping de cebolla frita. 
GOA - pollo crujiente en maíz, con cebolleta picada, mayonesa de curry y pimentón, siracha, cilantro y guindillas (aparte)  
MONTERREY - cochinita pibil con rodajas de tomate cherry amarillo, jalapeños, cebolla morada marinada y cilantro. 
BURDEOS - carne de ternera con trufa, jamón de pato, yogurt de foie, cebolla frita y rúcula. 
ROMA - carne de ternera con queso parmesano, lechuga en salsa César casera, tomate seco y cebolla confitada